Guide15. August 2026 · 1 Min. Lesezeit
Ein unvergessliches Geschmackserlebnis in Antakya, Hatay: Kule Restaurant und Meze-Kultur
Wenn man an die türkische Küche denkt, ist Hatay eine der ersten Städte, die einem in den Sinn kommt. Neben ihrer reichen Geschichte und Kultur ist Hatay ein wahres Paradies für Gourmets. Ich möchte mein Abendessen im berühmten Kule Restaurant in Antakya, Hatay, teilen und die einzigartige Meze-Kultur von Hatay vorstellen.
Das beste Kebab meines Lebens
Das Kebab, das ich im Kule Restaurant genossen habe, kann ich ohne Übertreibung sagen, war das beste Kebab meines Lebens.
Dieses besondere Kebab wird aus einer Mischung von 70% Rindfleisch und 30% Lammfleisch zubereitet, um den perfekten Geschmack zu erreichen. Wenn man es mit frischem Lavas-Brot, gegrillten Gemüsen, Kräutern und Zwiebeln umwickelt, entsteht ein unbeschreiblicher Geschmack!
Unglaubliche Meze-Vielfalt und libanesischer Einfluss
Hatay liegt aufgrund seiner geografischen und historischen Lage sehr nahe an der libanesischen und ostmediterranen Küche. Dieser Einfluss spiegelt sich am deutlichsten in den Meze-Gerichten wider, die den Tisch schmücken.
Normalerweise ist es in meiner Heimat und in der Türkei nicht möglich, in Restaurants eine so reiche Vielfalt an Meze-Gerichten zu finden. In Hatay jedoch ist es anders: Es kommen so viele Meze-Gerichte auf den Tisch, dass manchmal Menschen zum Kebab-Restaurant kommen und nur Meze-Gerichte essen, ohne Fleisch zu sich zu nehmen.
Es gibt zwei hervorragende Gerichte, die ich nicht unerwähnt lassen kann:
Butter-Humus: Ein charakteristisches Gericht der Hatay-Küche. Der Humus wird mit geschmolzener Butter serviert und ist ein Meisterwerk in Sachen Konsistenz und Geschmack.
Atom-Meze: Ein Favorit für alle, die scharfes Essen mögen! Es wird aus dem berühmten Samandağ-Pfeffer zubereitet, der als einer der schärfsten Pfeffer der Türkei gilt. Es ist sehr scharf, aber auch sehr süchtig machend.
Erleben Sie das Erlebnis
Sie können mein kurzes Video über mein Abendessen im Antakya Kule Restaurant und die Meze-Gerichte hier ansehen:
🎥 YouTube Shorts: https://youtube.com/shorts/nr6pZWSRzZ4?si=JBESZBLFn1ISQmye
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