Das Geheimnis der Kühlheit im Mittelmeer: Lernen Sie Bici Bici kennen

Sommerritual im Südosten

In den heißesten Stunden des Tages bevorzugen die Einheimischen den Schatten und genießen das Meer, sobald die Sonne nachlässt – das ist hier ein Lebensstil. Und das erfrischendste Finale dieses angenehmen Tages: Bici Bici.

Was ist Bici Bici und wie wird es zubereitet?

Bici Bici ist nicht nur ein Dessert, sondern ein Aufstand gegen die Hitze des Mittelmeers. Die Zubereitung ist äußerst unkompliziert, doch der Geschmack bleibt unvergesslich:

Grundlage: Der Hauptkörper des Desserts wird aus Stärke gekocht und abgekühlt, wodurch ein geleeartiger Pudding entsteht.

Eisschicht: Auf diesen Pudding werden geriebene oder fein zerkleinerte, wie "Schnee" wirkende Eisstücke gegeben.

Letzter Schliff: Zum Schluss wird meist Rosenwasser oder ein spezieller roter Sirup aus verschiedenen Früchten (manchmal auch Puderzucker) darüber geträufelt.

Diese dreifache Kombination erzeugt besonders in den feuchten Abendstunden förmlich eine Eissprengung auf Ihrem Gaumen. Um mein kurzes Video über Bici Bici zu sehen, klicken Sie hier klicken Sie hier

▶