地中海の涼の秘密：Bici Biciをご紹介

南東部の夏の習慣

暑さが最も厳しい時間帯は日陰で過ごし、日差しが和らぐ時間帯に海を楽しむのが、この地域のライフスタイルです。そんな心地よい一日の、おそらく最も爽快な締めくくりが、このBici Biciです。

Bici Biciとは？その作り方は？

Bici Biciは単なるスイーツではなく、地中海の暑さに対する一種の「抵抗」でもあります。作り方は非常にシンプルですが、その味わいは忘れられないものです：

ベース： スイーツの土台となるのは、澱粉を煮て冷やし固めた、ゼリーのような食感のプディングです。

氷の層： このプディングの上に、削った、または細かく砕いた「雪」のようなかき氷をのせます。

仕上げ： 最後に、一般的にはローズウォーターや様々な果物から作られた特製の赤いシロップ（時には粉糖も）を回しかけます。

この3つの組み合わせは、特に湿度の高い夜の時間帯に、口の中でまるで氷の爆発が起きたかのような爽快感をもたらします。Bici Biciに関する短い動画をご覧になるには、こちらをクリックしてください

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