سر برودة البحر الأبيض المتوسط: اكتشف بيجي بيجي

سر برودة البحر الأبيض المتوسط: اكتشف بيجي بيجي

طقوس الصيف في الجنوب الشرقي

في ساعات الذروة الحارة، يُفضل السكان البقاء في الظل، ثم يستمتعون ببرودة البحر عندما تهدأ أشعة الشمس. وهذا هو نمط الحياة في المنطقة. وأكثر لحظات هذا اليوم الممتع إراحةً على الإطلاق: بيجي بيجي.

ما هو بيجي بيجي وكيف يُحضّر؟

بيجي بيجي ليس مجرد حلوى، بل هو تمرد ضد حرارة البحر الأبيض المتوسط. طريقة تحضيره بسيطة للغاية، لكن طعمه لا يُنسى:

الأساس: يتكوّن الجزء الرئيسي من الحلوى من مهلبية مطهية بالنشا ومبردة حتى تكتسب قوام الجيلاتين.

طبقة الثلج: تُضاف فوق المهلبية كميات من الثلج المبشور أو المكسور بدقة، كأنه ثلج ناعم.

اللمسة الأخيرة: في النهاية، يُسكب ببطء شراب أحمر خاص مصنوع من ماء الورد أو فواكه مختلفة (أحيانًا يُستخدم سكر بودرة).

هذا المزيج الثلاثي يخلق انفجارًا باردًا على لسانك، خاصة في ساعات المساء الرطبة. لمشاهدة فيديو قصير عن بيجي بيجي، انقر هنا

▶