GuideTurco
← العودة إلى جميع المقالات

المطبخ التركي

الأطباق التركية التقليدية من المخبوزات التي تُطهى على النار الخشبية إلى رقة الأطباق بالزيتون؛ نجمع في هذه الزاوية أشهر الوصفات، والنصائح، والقصص من مطبخنا. نتمنى أن يبهج مائدتك!
5 Blog
المطبخ التركي
دليل كبة اللحم المسلوقة التقليدية: النكهة الفريدة لمطبخ شرق البحر المتوسطالمطبخ التركي

30 أغسطس 2026 · 2 دقائق قراءة

دليل كبة اللحم المسلوقة التقليدية: النكهة الفريدة لمطبخ شرق البحر المتوسط

واحدًا من أكثر الأطباق التركية طلبًا للجهد، والتي تتطلب الدقة والمهارة، بلا شك هي كبة اللحم. كما تُعرف أيضًا باسم كبة في ثقافة المطبخ في الشرق الأوسط وشرق البحر المتوسط. على عكس النسخة المقلية التي غالبًا ما نواجهها كطعام شارع، فإن كبة اللحم المسلوقة المقدمة في المطابخ المنزلية التقليدية والمطاعم العريقة تقدم تجربة طعام مختلفة تمامًا بفضل السائل الساخن من الزبدة وصلصة الفلفل الحار المسكوب عليها.

اقرأ المزيد →

حكاية الكنافة الشهية والمقرمشة: كنافة تركياالمطبخ التركي

25 يوليو 2026 · 1 دقائق قراءة

حكاية الكنافة الشهية والمقرمشة: كنافة تركيا

عندما يسمع السياح الأجانب أن أحدهم من الحلويات الشهيرة في تركيا تحتوي على الجبن، ي驚ون عادة. هل يمكن أن تحتوي حلوى على جبن؟ في البداية قد يبدو الأمر غير معتاد، لكن عندما تلتقي الجبن الدافئ والكريمة مع الكنافة المقرمشة والشراب الحلو، ينتج عن ذلك عمل فني لا يمكن نسيانه.

اقرأ المزيد →

أبو الدونر: على خطى الكباب الأفقي التقليديالمطبخ التركي

11 يوليو 2026 · 1 دقائق قراءة

أبو الدونر: على خطى الكباب الأفقي التقليدي

هل كنت تعلم أن الدونر العمودي الكلاسيكي، الذي يحبه ويأكله الناس في جميع أنحاء العالم، له في الواقع أصل أكثر عمقًا وريفية؟ اليوم ننطلق معكم في رحلة قصيرة إلى قصة الكباب الأفقي، تحفة المطبخ التركي.

اقرأ المزيد →

سرّ انتعاش البحر المتوسط: تعرّف على Bici Biciالمطبخ التركي

8 يوليو 2026 · 1 دقائق قراءة

سرّ انتعاش البحر المتوسط: تعرّف على Bici Bici

جنوب تركيا، بالإضافة إلى تاريخه وجماله الطبيعي، يستضيف في أشهر الصيف نمط حياة خاص به. إذا سقط مسارك في هذه الجغرافيا الحارة، فقد تتطلب درجات الحرارة التي تصل إلى 45 درجة والرطوبة العالية إعادة تشكيل خططك اليومية.

اقرأ المزيد →