Guide11. juli 2026 · 1 min læsning
Faderen til döner: På spor af Cağ Kebabı
Vidste du, at den klassiske vertikale doner, som nydes over hele verden, i virkeligheden har en langt mere rodfrædig og rustik forgænger? I dag tager vi med jer på en kort rejse for at udforske historien om Cağ Kebabı, det "vandrette" mesterværk i tyrkisk madlavning.
Hvorfor du skal prøve det i Istanbul
Hvis dine rejser fører dig til Istanbul, behøver du ikke at tage hele vejen til Erzurum for at få en smag af denne autentiske oplevelse. Istanbul er hjem for nogle utrolige mestre (usta), der tilbereder Çag Kebab til fuldkommenhed.
Min anbefaling? Forlad ikke Tyrkiet uden at prøve det. Det er ikke bare en kebab; det er en bid historie serveret på en bid fersk lavash brød.
Vil du opleve de bedste skjulte kulinariske steder i Istanbul med en lokal?
Som bjergbestiger og professionel turguide i uddannelse, elsker jeg at dele de skjulte perler af tyrkisk mad med rejsende. Hvis du søger en personlig madtur eller har brug for smidige transfer under din ophold, kontakt mig her
▶