Guide8. juli 2026 · 1 min læsning
Middelhavets kølige hemmelighed: Mød Bici Bici
Det sydlige Tyrkiet er, udover sine historiske og naturlige skønheder, også hjemsted for sin helt egen livsrytme i sommermånederne. Hvis din rute fører dig til denne varme region, kan temperaturer på op til 45 grader og høj luftfugtighed kræve, at du tilpasser dine daglige planer.
Middelhavets kølige hemmelighed: Mød Bici Bici
Et sommerritual i sydøst
At foretrække skyggen i de varmeste timer og nyde havet, når solen mister sin styrke, er en livsstil i regionen. Her er den måske mest forfriskende afslutning på denne dejlige dag: Bici Bici.
Hvad er Bici Bici, og hvordan tilberedes det?
Bici bici er ikke bare en dessert, men også et oprør mod Middelhavets varme. Tilberedningen er ganske praktisk, men smagen er uforglemmelig:
Basen: Dessertens hoveddel består af en geléagtig budding, der koges med stivelse og derefter afkøles.
Is-laget: Oven på denne budding tilsættes revet eller fint knust is, der minder om "sne".
Det sidste touch: Til sidst dryppes der en særlig rød sirup, normalt lavet af rosenvand eller forskellige frugter (og nogle gange flormelis), over.
Denne tredobbelte kombination skaber nærmest en is-eksplosion på din gane, især på fugtige aftener. For at se min korte video om Bici bici kan du klikke her
▶