Il segreto di freschezza del Mediterraneo: Scoprite il Bici Bici

Un rito estivo nel sud-est

Preferire l'ombra nelle ore più calde e godersi il mare quando il sole perde la sua intensità è uno stile di vita in questa regione. Ecco il finale perfetto, e forse più rinfrescante, di questa piacevole giornata: Bici Bici.

Cos'è il Bici Bici e come si prepara?

Il Bici bici non è solo un dolce, ma anche una vera e propria ribellione contro il caldo del Mediterraneo. La sua preparazione è molto pratica, ma il suo sapore è indimenticabile:

La base: Il corpo principale del dolce è costituito da un budino gelatinoso a base di amido, cotto e poi lasciato raffreddare.

Lo strato di ghiaccio: Sopra questo budino viene aggiunto del ghiaccio tritato finemente o grattugiato, simile a "neve".

Il tocco finale: Infine, viene versato uno speciale sciroppo rosso (a volte anche zucchero a velo), solitamente a base di acqua di rose o di diversi frutti.

Questa triplice combinazione crea una vera e propria esplosione di ghiaccio sul palato, specialmente nelle umide ore serali. Per guardare il mio breve video sul Bici bici, potete andare qui e cliccare

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