Guide11 juli 2026 · 1 min läsning
Fadern till döner: På spåren av Cağ Kebabı
Visste du att den klassiska vertikala donern, som äts över hela världen, faktiskt har en mycket mer rotad och rustik förfader? Idag tar vi er med på en kort resa för att utforska historien om Cağ Kebabı, det "vågräta" mästerverket i turkisk matlagning.
Varför du måste prova det i Istanbul
Om dina resor tar dig till Istanbul, behöver du inte åka hela vägen till Erzurum för att få en smak av denna autentiska upplevelse. Istanbul är hem för vissa otroliga mästare (usta) som tillagar Çag Kebab till fulländning.
Min rekommendation? Lämna inte Turkiet utan att prova det. Det är inte bara en kebab; det är en tugga historia serverad på en bit färsk lavash bröd.
Vill du uppleva de bästa dolda kulinariska platserna i Istanbul med en lokal?
Som alpinist och professionell turguide i utbildning, älskar jag att dela de dolda pärlorna av turkisk mat med resenärer. Om du söker en personlig matresa eller behöver smidiga transfer under din vistelse, kontakta mig här
▶