Таємниця прохолоди Середземного моря: Знайомтесь з Бічі-Бічі

Літній ритуал на південному сході

У найспекотніші години дня мешканці віддають перевагу тіні, а коли сонце втрачає свою силу — вирушають на море. Саме це й є життєвий стиль цього регіону. І, можливо, найбільш охолоджуючим фіналом такого чудового дня є: Бічі-Бічі.

Що таке Бічі-Бічі і як його готують?

Бічі-бічі — це не просто десерт, а й відповідь на спеку Середземного моря. Готувати його дуже просто, але смак залишається у пам’яті назавжди:

Основа: Головну частину десерту становить молочна каша з крохмалю, яку варять і охолоджують до стану, схожого на желе.

Шар льоду: На верхівку цієї каші сиплють розтертий або дрібно розбитий лід — наче снігова пудра.

Фінальний штрих: Нарешті, поверх розливають спеціальний червоний сироп — з трояндової води або інших фруктів (іноді — просто цукрову пудру).

Ця трійчаста комбінація, особливо влітку вночі, на язичку викликає справжній льодяний вибух. Щоб подивитися коротке відео про Бічі-Бічі, натисніть сюди

▶