Guide15. srpna 2026 · 1 min čtení
Nezapomenutelný chuťový zážitek v Antakyi, Hatay: Restaurace Kule a kultura mezze
Jedním z prvních měst, které vás napadne při pomyšlení na tureckou kuchyni, je nepochybně Hatay. Vedle své historické a kulturní bohatosti je Hatay skutečným kulinářským rájem, téměř nebeským místem pro milovníky gastronomie. Nedávno jsem se podělil o svůj večerní zážitek v proslulé restauraci Kule v Antakyi, Hatay, a o jedinečnou kulturu mezze v Hatayu.
Nejlepší kebab, který jsem kdy jedl
Kebab, který jsem ochutnal v restauraci Kule, mohu jasně říci, že to byl nejlepší kebab, jaký jsem kdy jedl.
Tento speciální kebab je připraven z 70 % hovězího a 30 % jehněčího masa, aby se dosáhlo dokonalé rovnováhy chutí. Když jej zabalíte do čerstvé lavaše s grilovanou zeleninou, bylinkami a cibulí, vznikne chuť, kterou slovy opravdu nelze popsat!
Neomezená rozmanitost mezze a vliv libanonské kuchyně
Hatay je díky svému geografickému a historickému umístění velmi blízko Libanonu a východní středomořské kuchyni. Největší odraz této blízkosti vidíte na talířích mezze, které zdobí stůl.
Obvykle ve své rodné zemi i po celé Turecku není v restauracích taková bohatá rozmanitost mezze běžná. V Hatayu je to však naprosto jiné: na stůl přichází tolik mezze, že někdy můžete být svědky, že lidé přijdou k kebabáři a odejdou od stolu bez konzumace masa, jen s různými mezze.
Mezi vyzdvihované chutě patří dva pokrmy, o kterých nemohu nepřipomenout:
Humus s máslem: Jeden z nejcharakterističtějších chutí hatayské kuchyně. Humus podávaný s rozžhaveným máslem, které na něj kapete, je mistrovským dílem svým krémovým tělem a chutí.
Atom mezze: Oblíbené u milovníků pálivých jídel! Připravuje se z proslulé papriky Samandağ, která je považována za nejpálivější papriku v Turecku. Je extrémně pálivá, ale zároveň má návykově lákavou chuť.
Sledujte zážitek
Krátké video, ve kterém jsem zažil kebab a mezze v restauraci Kule v Antakyi, si můžete přehrát níže:
🎥 YouTube Shorts: https://youtube.com/shorts/nr6pZWSRzZ4?si=JBESZBLFn1ISQmye
📲 Zůstaňte v obraze & Sociální média
Prohlédněte si mé kanály, abyste nezmeškali kulinářské zastávky, průvodce chutěmi a cestovní trasy v Turecku:
🌐 Webová stránka: guideturco.com
📺 YouTube: @guide_turco
📸 Instagram: @guide_turco
📱 TikTok: @guiamemo7