Guide11 juli 2026 · 1 min leestijd
De vader van de döner: Op de sporen van Cağ Kebabı
Wist u dat de klassieke verticale doner, die over de hele wereld wordt genoten, eigenlijk een veel dieper geworteld en rustiekere voorvader heeft? Vandaag gaan we met u op een korte reis om de geschiedenis van Cağ Kebabı, het "horizontale" meesterwerk van de Turkse keuken, te verkennen.
Waarom je het in Istanbul moet proberen
Als je reis je naar Istanbul brengt, hoef je niet helemaal naar Erzurum te reizen om deze authentieke ervaring te proeven. Istanbul is de thuisbasis van enkele ongelofelijke meesters (usta) die Cağ Kebabı perfect bereiden.
Mijn aanbeveling? Vertrek niet uit Turkije zonder het te proberen. Het is niet gewoon een kebab; het is een hap geschiedenis geserveerd op een stuk vers lavaş-brood.
Wil je de beste verborgen culinaire parels van Istanbul ervaren met een lokale?
Als alpinist en professionele gids in opleiding, hou ik ervan om reizigers de verborgen schatten van de Turkse keuken te laten ontdekken. Als je op zoek bent naar een persoonlijke foodtour of naadloze transfers nodig hebt tijdens je verblijf, neem dan hier contact met me op
▶