Turkse keuken

Traditionele Turkse lekkernijen Van deeggerechten die in houtvuur worden bereid tot de verfijning van olijfoliegerechten; we verzamelen hier de meest geliefde recepten, tips en verhalen uit onze keuken. Laat je tafel maar stralen!

5 Blog

Traditionele gestoomde gevulde kofta gids: de unieke smaak van de keuken van Doğu Akdeniz

Turkse keuken

30 augustus 2026 · 2 min leestijd

Traditionele gestoomde gevulde kofta gids: de unieke smaak van de keuken van Doğu Akdeniz

Een van de traditionele gerechten uit de Turkse keuken die het meest arbeid, finesse en vakmanschap vereist, is zonder twijfel gevulde kofta. In de gastronomische cultuur van het Midden-Oosten en Doğu Akdeniz wordt het ook Kibbeh genoemd. In tegenstelling tot de gefrituurde versie die vaak als straatvoedsel voorkomt, biedt de gestoomde gevulde kofta die wordt geserveerd in traditionele thuiskoken en gevestigde restaurants, met de hete gesmolten boter- en paprikasaus die erover wordt gegoten, een geheel andere gastronomische ervaring.

Lees meer →

De knapperige en kaasachtige legende van Turkse desserts: Künefe

Turkse keuken

25 juli 2026 · 2 min leestijd

De knapperige en kaasachtige legende van Turkse desserts: Künefe

Wanneer buitenlandse reizigers horen dat een van de beroemdste desserts van Turkije kaas bevat, zijn ze meestal verbaasd. Kaas in een dessert? Het klinkt in eerste instantie ongebruikelijk; maar wanneer warme, uitlopende kaas, knapperige kadayıf en zoete siroop samenkomen, ontstaat er een onvergetelijk meesterwerk van smaak.

Lees meer →

De voorvader van de döner: op zoek naar Cağ Kebabı

Turkse keuken

11 juli 2026 · 1 min leestijd

De voorvader van de döner: op zoek naar Cağ Kebabı

Wist u dat de klassieke dijkante döner die wereldwijd geliefd is, eigenlijk een veel diepere en rustieke voorvader heeft? Vandaag gaan we met u op een korte reis door de geschiedenis van Cağ Kebabı, het "liggende" smaakmeesterwerk van de Turkse keuken.

Lees meer →

Turkse keuken

8 juli 2026 · 1 min leestijd

Anadolu’s Oude Genezing: Sesampasta

Wanneer je Turkije bezoekt, is de meest speciale en lokale smaak die je moet proberen zonder twijfel sesampasta. Maar, wat is het verhaal achter deze onmisbare smaak op onze tafels?

Lees meer →

Het Koelheidsgeheim van de Middellandse Zee: Maak kennis met Bici Bici

Turkse keuken

8 juli 2026 · 1 min leestijd

Het Koelheidsgeheim van de Middellandse Zee: Maak kennis met Bici Bici

Het zuiden van Turkije biedt, naast historische en natuurlijke schoonheid, ook een uniek levensritme in de zomermaanden. Als uw route naar dit warme gebied leidt, kunnen temperaturen tot 45 graden en hoge luchtvochtigheid u dwingen uw dagelijkse plannen opnieuw te overwegen.

Lees meer →