Guide8 juli 2026 · 1 min leestijd
De koele geheimen van de Middellandse Zee: Maak kennis met Bici Bici
Het zuiden van Turkije biedt niet alleen historische en natuurlijke schoonheid, maar ook een unieke levensstijl tijdens de zomermaanden. Als uw reisroute u naar deze warme regio brengt, kunnen temperaturen tot 45 graden en hoge vochtigheid uw dagplanning volledig herschikken.
De koele geheimen van de Middellandse Zee: Maak kennis met Bici Bici
De zomerritueel in het zuidoosten
In de heetste uren van de dag zoekt men beschutting in de schaduw, om pas te genieten van de zee als de zon haar kracht verliest. Dit is een levensstijl in de regio. En misschien is de meest verfrissende afsluiter van zo’n heerlijke dag: Bici Bici.
Wat is Bici Bici en hoe wordt het gemaakt?
Bici bici is niet alleen een dessert, maar ook een verzet tegen de hitte van de Middellandse Zee. Het bereiden is eenvoudig, maar de smaak is onvergetelijk:
De basis: De hoofdcomponent is een melkgelei, gemaakt van zetmeel, gekookt en gekoeld tot een jellige textuur.
De ijslaag: Op deze melkgelei wordt een laag fijngemalen of fijngebroken ijs gelegd, als een zachte sneeuw.
De finishing touch: Ten slotte wordt er vaak rozenwater of een speciale rode siroop, gemaakt van verschillende vruchten (soms ook poedersuiker), overheen gespreid.
Deze combinatie van drie elementen creëert op uw tong, vooral in de vochtige avonduren, een echte ijs-explosie. Bekijk onze korte video over Bici Bici hier klikken
▶