GuideTurco
← Tillbaka till alla inlägg

Matrutter i Istanbul

I Istanbuls livfulla matvärld kan det vara svårt att hitta rätt. Vi har kartlagt stadens oumbärliga smaker för er. Från autentiska gatumat till lokala hemliga hörn, våra guider tar er till de bästa smakerna på båda sidor av Bosporen. Följ våra kartor och upptäck den riktiga smaken av Istanbul!
6 Blog
Matrutter i Istanbul
İstanbul’da En århundradelång tradition: Historisk Kanlıca Yoğurdu och dess historiaMatrutter i Istanbul

28 september 2026 · 2 min läsning

İstanbul’da En århundradelång tradition: Historisk Kanlıca Yoğurdu och dess historia

İstanbul Boğaz:s förhäxande atmosfär där varje besökare som ger sig ut på en promenad måste uppleva, det finns ett djupt rotat smakstopp som har etsat sig in i stadens minne: Kanlıca. Well, varför är det att äta kall yoghurt med färskbryggt te i ett kafé eller vid Boğazkusten i en historisk te trädgård ett så speciellt ritual? I vår artikel upptäcker du historien om Kanlıca yoghurt, en av de mest unika delarna av Istanbulkulturen, dess presentationssätt och var du under din Boğaztur kan smaka denna delikatess.

Läs mer →

Guide till turkiska kryddade köttfärsbiffar: Historia, smaktips och Şişli Köfteci YusufMatrutter i Istanbul

28 augusti 2026 · 2 min läsning

Guide till turkiska kryddade köttfärsbiffar: Historia, smaktips och Şişli Köfteci Yusuf

När rött kött nämns i Turkiet är det första och mest populära smaken som kommer i tankarna utan tvekan turkisk köttfärsbiff. Knedad med Anatolens egna kryddor och har i århundraden stigit upp över röken från grillen, kryddad köttfärsbiff är inte bara en enkel köttfärsrätt; den är en av de grundläggande byggstenarna i turkisk matkultur.

Läs mer →

Turkisk matens hemliga smakskatt: Ekmek Kadayıfı och dess historiaMatrutter i Istanbul

7 augusti 2026 · 3 min läsning

Turkisk matens hemliga smakskatt: Ekmek Kadayıfı och dess historia

När man tänker på turkisk mat kommer kanske först baklava eller lokum i tankarna, men Anadolus och Istanbuls kulinariska arv rymmer mycket djupare och mer anspråkslösa berättelser! I vår senaste korta video fokuserade vi på just en sådan läcker smak: Ekmek Kadayıfı! Med sin långsamt bakade, sirapsöta konsistens, den generösa tahinsåsen som ringlas över, bitar av hasselnöt/valnöt och krämig kaymagi skapar denna efterrätt en fullständig smakexplosion på tungan. Och självklart räknas detta ritual inte som komplett utan ett glas varmt turkiskt te bredvid!

Läs mer →

I jakten på den äkta turkiska döneren: Tomcan och en smaklegendMatrutter i Istanbul

3 juli 2026 · 2 min läsning

I jakten på den äkta turkiska döneren: Tomcan och en smaklegend

Att resa till Türkiye och åka hem utan att ha ätit döner är som att lämna Istanbuls själ ofullständig. Men den döner som nämns här är mycket mer än de snabba snacks du känner till. Som uppfinnarna av döner, vi turkar har en mycket speciell plats i denna smaks historia. Intressant fakta: Den första döneren var faktiskt inte vertikal, utan lagades på ett sätt som är närmare dagens horisontella kebabform; att börja hänga den vertikalt har över tid utvecklats till en konst.

Läs mer →