GuideTurco
← Назад ко всем публикациям

Турецкая кухня

Традиционные турецкие вкусы От блюд из теста, приготовленного на дровяном огне, до изысканности оливкового масла; мы собрали в этом уголке самые любимые рецепты нашей кухни, полезные советы и истории. Пусть ваш стол будет радостным!
5 Blog
Турецкая кухня
Гид по традиционным варёным фаршированным котлетам: уникальный вкус кухни Восточного СредиземноморьяТурецкая кухня

30 августа 2026 г. · 2 мин чтения

Гид по традиционным варёным фаршированным котлетам: уникальный вкус кухни Восточного Средиземноморья

Одним из самых трудоёмких, требующих изящества и мастерства традиционных блюд турецкой кухни, безусловно, является фаршированная котлета. В кулинарной культуре Ближнего Востока и Восточного Средиземноморья она также известна как киббе. В отличие от часто встречающейся в уличной еде жареной версии, традиционные варёные фаршированные котлеты, подаваемые в домашней кухне и устоявшихся ресторанах, предлагают совершенно иной гастрономический опыт благодаря горячему сливочному маслу и соусу из молотого красного перца.

Читать далее →

Легенда о хрустящем и сырном турецком десерте: КюнефеТурецкая кухня

25 июля 2026 г. · 1 мин чтения

Легенда о хрустящем и сырном турецком десерте: Кюнефе

Когда иностранные путешественники узнают, что один из самых известных турецких десертов содержит сыр, они обычно остаются в удивлении. Сыр в десерте? Сначала это может показаться необычным, но когда тёплый, растягивающийся сыр встречается с хрустящей кадаифой и сладким сиропом, получается незабываемый шедевр вкуса.

Читать далее →

Отец донера: По следам кебаба на вертелеТурецкая кухня

11 июля 2026 г. · 1 мин чтения

Отец донера: По следам кебаба на вертеле

Вы знаете, что классический вертикальный донер, любимый во всем мире, на самом деле имеет гораздо более древний и деревенский предок? Сегодня мы отправляемся в короткое путешествие по истории горизонтального шедевра турецкой кухни — кебаба на вертеле.

Читать далее →

Тайна прохлады Средиземноморья: познакомьтесь с Бичи БичиТурецкая кухня

8 июля 2026 г. · 1 мин чтения

Тайна прохлады Средиземноморья: познакомьтесь с Бичи Бичи

Южная часть Турции, помимо исторических и природных достопримечательностей, также предлагает уникальный летний ритм жизни. Если ваш маршрут привёл вас в этот жаркий регион, температуры до 45°C и высокая влажность могут заставить вас пересмотреть свои планы на день.

Читать далее →